このサイトについて
当サイトは、あゆの店きむらが、鮒寿しと鮒寿しにまつわる文化を紹介する目的で開設した「琵琶湖と鮒寿しのWEBマガジン」サイトです。
あゆの店きむらは、あゆ・鮒寿しの販売だけにとどまらず、鮒寿しや琵琶湖を取り巻く文化を継承していくとともに、広く世界に発信したいと考えています。
このサイトでは、そういった琵琶湖のほとりで育まれてきた食文化や生活習慣などをエッセイやリポートなど様々な形でお届けいたします。
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